蒜香面包配橙汁煎鸭胸

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蒜香面包配橙汁煎鸭胸的用料

鸭胸 5块 欧式面包 一个
橄榄油 适量 百里香 适量
黑胡椒粉 适量 适量
美式芥末酱 2勺 酸梅酱 2勺
橙子 1个 蒜泥 3勺
黄油 40克 适量
意大利香草 适量

蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法

蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解1

步骤1

鸭胸洗净,用厨房用纸洗干多余水分
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解2

步骤2

鸭肉上用刀划出十字刀,撒盐/胡椒粉/百里香腌10分钟
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解3

步骤3

平底锅倒入橄榄油大火烧热
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解4

步骤4

把带皮的一面朝下,放入锅中那煎,直到鸭皮煎脆(这个时候可能会嘣油,注意别受伤)
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解5

步骤5

翻面,煎鸭肉,一共煎大概7分钟后,把鸭肉拿出,静止3分钟
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解6

步骤6

欧式面包切1.5CM薄片,两边涂黄油蒜酱(黄油蒜酱做法:黄油放入微波炉融化,大蒜捣成泥混合入黄油,加适量干意大利香草碎和少量盐拌匀)放入烤箱200度烤5分钟。
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解7

步骤7

静止好的鸭肉切1.2CM宽片
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解8

步骤8

平底锅倒少量橄榄油:放入酸梅酱/美式芥末酱/刨少量橙皮/挤入橙汁/适量盐拌匀
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解9

步骤9

拌好的酱汁里倒入切好的鸭胸肉拌匀装盘
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解10

步骤10

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蒜香面包配橙汁煎鸭胸的烹饪技巧


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创建时间:2014-01-14

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