【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子

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家里每天的早餐都是米粥和包子或者花卷之类的面食，家人都很喜欢吃带馅的，之所以上次蒸的花卷都没人爱吃了。以前总包肉馅的包子，这次就买了点韭菜准备包点素包吃，又加了一小块豆腐，还有北极虾，吃起来很鲜的哦。

素三鲜包子的用料

韭菜 300g 鸡蛋 6个
豆腐 一块 北极虾 250g
面粉 1000g 盐 适量
油 适量 花椒粉 适量
蚝油 适量 酵母 适量

素三鲜包子的做法

【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解1

步骤1

面粉加酵母和成面团，发酵2倍大后再揉匀，再二发
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解2

步骤2

北极虾解冻
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解3

步骤3

北极虾剥掉壳取出虾仁和虾籽
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解4

步骤4

将虾籽放入鸡蛋里加点盐搅匀
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解5

步骤5

先将豆腐切小丁，入油锅里煎金黄盛出晾凉
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解6

步骤6

再将鸡蛋炒散，烹一点点料酒，晾凉
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解7

步骤7

虾仁洗净切丁
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解8

步骤8

韭菜洗净，擦干水分，切末
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解9

步骤9

将晾凉的豆腐丁和鸡蛋碎放入小盆里，放入适量盐、蚝油、花椒粉搅匀
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解10

步骤10

放入韭菜末，倒入适量油，在包之前再搅拌好，以免出汤
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解11

步骤11

取一半面团，揉匀搓成长条
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解12

步骤12

切成等大的小剂子
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀成面皮
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解14

步骤14

取一面皮，放入适量馅
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解15

步骤15

从一端开始捏褶
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解16

步骤16

最后收口捏成包子
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解17

步骤17

蒸锅坐水，间隔摆入包子
【加拿大野生北极虾试用报告】素三鲜包子的做法图解18

步骤18

大火烧开后，转中火蒸15分即可，关火后再焖3分左右开盖

素三鲜包子的烹饪技巧

北极虾是熟的，素馅的包子好熟，馅料都是熟的，蒸15分钟即可，包子蒸好后不要立即开盖，焖3分钟左右再开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-15

©本菜谱的做法由 淇妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 晚餐 蒸 咸鲜

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