酸辣鸡胗

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一直很喜欢酸辣鸡胗这道菜，自己用不同方法做过几次，这种貌似是最好吃的，可惜做的过程中好多步骤忘拍照片啦！

酸辣鸡胗的用料

鸡胗 8个 蒜薹 10根左右
香菜 少许 小红椒 少许
小米椒 少许 剁椒 少许
生姜 大蒜
青葱 一根 酱油
盐 鸡精

酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗切薄片，一定要洗干净哦！

步骤2

用清水洗干净后手抓几次，确定没有血水后拧干水捞出用少许盐和剁椒腌制15到20分钟
酸辣鸡胗的做法图解3

步骤3

蒜薹洗干净后切碎备用

步骤4

油下锅后等冒青烟后爆炒鸡胗，变色后捞出

步骤5

重新倒入少许油，放入蒜片，红辣椒，小米椒，一分钟后下鸡胗，倒入少许料酒，酱油，一点白酒去腥
酸辣鸡胗的做法图解6

步骤6

翻炒7，8分钟后倒入蒜薹和切好的香菜，炒4到5分钟出锅！

酸辣鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-16

©本菜谱的做法由 菜菜爱chilli 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 酸辣

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