现在很火的芝士蛋糕

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焖肉荷包蛋
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我这个量可以做两个6寸的模。芝士蛋糕做法类似于戚风蛋糕，只是在蛋黄糊中加入了奶酪，成品不仅细腻松软，同时也散发着奶酪的迷人香气。大家自己来动手做下吧，不比外面的XX叔叔XX爷爷差，而且料多便宜。

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250克 鸡蛋 4个
牛奶 100克 低筋面粉 60克
玉米淀粉 30克 细砂糖 90克
柠檬汁 7毫升 黄油 50克

芝士蛋糕的做法

现在很火的芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪切成小块，加入细砂糖30克隔热水用打蛋器搅拌至细滑无颗粒
现在很火的芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

然后一个一个加入蛋黄并拌匀
现在很火的芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

在奶酪中依次加入牛奶，柠檬汁5毫升搅拌均匀
现在很火的芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒
现在很火的芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀
现在很火的芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋清加入2毫升柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入60克细砂糖，将蛋清打发至八分发左右
现在很火的芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热至150度，将蛋清糊分三次和奶酪糊混合均匀
现在很火的芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具，烤盘内倒七分满水，放入烤箱中下层，将奶酪模放入水中，烤约1小时（烤到半小时左右在烤盘中加些冷水，防止开裂）
现在很火的芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

取出晾凉，入冰箱冷藏后再食用味道更好。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-23

©本菜谱的做法由 焖肉荷包蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 芝士蛋糕 外国菜 法国菜 芝士味

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