卤猪脚

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过生日请客吃饭 人多所以猪脚买了5个 一分为四 这样吃比较方便 也易入味

卤猪脚的用料

猪脚 5个 八角 3颗
花椒 10颗 桂皮 适量
陈皮 两块 老汁
酱油 一勺 海鲜酱
卤水汁 白酒 一瓶盖

卤猪脚的做法

卤猪脚的做法图解1

步骤1

猪脚先冲洗一遍，然后加入冷水煮开，跟着水一起开了之后 将水倒掉
卤猪脚的做法图解2

步骤2

放料，忘记拍陈皮了 两块就行了 八角三颗 花椒10颗 （我这是有老汁的前提下，没有的请适量放 而且我这是5个的量，猪脚很多的哦）还有一块姜
卤猪脚的做法图解3

步骤3

放一块 桂皮的量我不知道怎么说..看图就明白 记得这些料都要洗一遍..感觉洗了会干净
卤猪脚的做法图解4

步骤4

卤水汁140ml左右 一小瓶115的不够用 大的大概剩20 30ml 海鲜酱就是两个瓷勺的量

步骤5

放一瓶盖白酒
卤猪脚的做法图解6

步骤6

高压锅17分钟 喜欢肉更软一点的 20分钟
卤猪脚的做法图解7

步骤7

这是煮出来了的
卤猪脚的做法图解8

步骤8

偷吃偷吃
卤猪脚的做法图解9

步骤9

这是最后一步 收汁 挂色 其实刚才颜色已经很好看了 但是我喜欢更深一点 一个大勺的酱油。 收到什么程度看个人爱好啦

卤猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-24

©本菜谱的做法由 SSSUYA 编写，未经授权不得转载
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