特浓巧克力蛋糕

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对于喜欢巧克力的吃货来说，有时闻到巧克力的味道都会忍不住流口水，用巧克力来做蛋糕，一口咬下去，甜蜜中带有一丝丝的苦，吃起来不会太腻，又带有巧克力的浓郁味道，真的好赞。 这款巧克力蛋糕，在春节聚会团圆，用来做茶点也是很不错的选择噢。 我参照了德州农民的方子，真的巧克力味超浓郁，做过好几次了，不过，我可以偷偷的告诉你们，这次俺做到一半的时候，很悲催的发现家里没鸡蛋了，然后，就做了个无蛋版的巧克力蛋糕，居然居然，味道也很赞，这算不算为不爱吃鸡蛋的银找了个新方子呢

巧克力蛋糕的用料

苦甜巧克力 57克（切碎） 动物性鲜奶油 60ML
糖粉 1大勺 苦甜巧克力 85克（切碎）
可可粉 28克 热咖啡 180ML
高筋面粉 117克 细砂糖 120克
盐 1/2小勺 小苏打 1/2小勺
食用油 6大勺 白醋 2小勺
香草精 1小勺 鸡蛋 2个

巧克力蛋糕的做法

特浓巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

将巧克力甘那许夹心的所有材料混合，用微波炉加热20-30秒，使巧克力融化，再取出搅拌至顺滑，放冰箱冷藏30分钟至凉。
特浓巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

将巧克力蛋糕体材料中的可可粉和巧克力混合，倒入热咖啡，用勺子搅拌至顺滑后冷藏20分钟。
特浓巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

将面粉、糖、盐和小苏打混合备用。
特浓巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

混合油、蛋、醋和香草精。
特浓巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入放凉的巧克力咖啡混合液中，搅拌均匀。
特浓巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

将步骤3中的材料倒进去。
特浓巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

轻轻拌匀，不要过度搅拌。
特浓巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊装入裱花袋中，挤在纸杯中，约8分满。再在每个纸杯中间，放上1小勺巧克力甘那许夹心。
特浓巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

放进预热至170度的烤箱内烘烤20分钟左右，取出放凉10分钟后脱模。

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-26

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分类： 甜 烤 下午茶 美式快餐 外国菜

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