汤种果干面包

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“分享我的美味新年”家里的高筋粉快没了，索性就都做面包吧，改明儿再去买大袋子的，哈哈。这次做的面包加了汤种做出来的面包很柔软口感也不错，用的模具是9寸的蛋糕模，本来想弄个造型来着，结果面团分的少了，我分了五个下次分六个试试。

汤种果干面包的用料

高筋粉 350g 玉米油 20g
牛奶 77g 白糖 20g
盐 3g 鸡蛋 一个
酵母 3g 炼乳 50g
果干 适量

汤种果干面包的做法

汤种果干面包的做法图解1

步骤1

20克高筋粉加100克清水熬成面糊状就是汤种了，汤种晾凉备用
汤种果干面包的做法图解2

步骤2

将所有食材（除果干外）都放入面包机里
汤种果干面包的做法图解3

步骤3

启动揉面程序，直到揉出筋膜
汤种果干面包的做法图解4

步骤4

然后按发酵键，发酵至两倍大
汤种果干面包的做法图解5

步骤5

面团取出排气，分成等大的小团
汤种果干面包的做法图解6

步骤6

果干提前洗净，晾干水分，切丁
汤种果干面包的做法图解7

步骤7

取一面团，擀成长条
汤种果干面包的做法图解8

步骤8

撒上果干粒
汤种果干面包的做法图解9

步骤9

卷起来，两头向底部捏合团成圆形
汤种果干面包的做法图解10

步骤10

将面包坯子摆入模具内，进行二发
汤种果干面包的做法图解11

步骤11

发好后再刷层蛋液
汤种果干面包的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，180度上下火烤20分左右

汤种果干面包的烹饪技巧

烤箱时间依各家所定 我用的是9寸蛋糕模具，模具可以涂一层油方便脱模，我分了五个面团没有发满，可以试试六个形状会比较好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-26

©本菜谱的做法由 淇妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 面包

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