葱香蛋饺

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晴溪
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小时候特别喜欢吃妈妈煎的蛋饺，刚煎好就香飘万里，迫不及待想着要吃好几碗米饭，自己做了好几次，不是馅儿放咸了就是蛋煎焦了，说容易也不容易，说难也不难，绝不轻言放弃，多做几次就会成功的！

葱香蛋饺的用料

鸡蛋 3个 猪肉馅 300g
芋头 200g 葱花 适量
木耳 200g 盐 适量
鸡精 适量 料酒 1汤匙
生抽 少量 老抽 适量

葱香蛋饺的做法

步骤1

把蛋搅好，芋头，木耳，葱花切碎与蛋、肉馅放入容器，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱白拌匀。

步骤2

平底锅放油，用汤匙舀拌好的蛋馅进锅里，煎成两面金黄。

步骤3

担心没有煎熟，可以再用蒸盘蒸个10分钟，装盘撒葱花，完工！色香味俱全！

葱香蛋饺的烹饪技巧

少放些盐，因为有生抽和老抽，一不小心就会咸了，蛋很吃盐的；加葱白会令蛋有葱香感，不要加葱叶，等煎好后盛盘时再撒，不然焦了会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-31

©本菜谱的做法由 晴溪 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 65-79岁 煎 香 老年人

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