糖醋黄瓜鱼

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因为小孩子红烧鱼和清蒸鱼吃腻了，所以我想给他换个口味，所以利用家里限有的食材给他做了这道糖醋黄瓜鱼。结果效果很棒，很开胃而且没有半点腥味，孩子也爱吃。

糖醋黄瓜鱼的用料

黄瓜鱼 一条 植物油
淀粉 少许 糖 少许
醋 少许 厨邦酱油
葱 一根 蒜 五瓣
姜 六片 盐 少许
味精 少许 橘子皮(可要可不要) 一片

糖醋黄瓜鱼的做法

步骤1

将鱼洗净，横放竖切成小块，蒜拍开切片，葱切小段，橘子皮，姜切丝。
糖醋黄瓜鱼的做法图解2

步骤2

在碗里加几汤匙的淀粉，并用汤食压成粉沫。鱼裹上淀粉待用，锅中放油(能沒过鱼块即可)，入锅炸，炸好装盘。
糖醋黄瓜鱼的做法图解3

步骤3

将锅里的油倒到油壶中，留少许底油，放入葱白，蒜片煸香，加入白糖，醋，再加入一小碗水，倒入少许酱油，并放入姜，橘子皮，撒一点点盐，水沸后尝下味道，微酸微甜即可，关火，加入味精。装盘，撒上葱花

糖醋黄瓜鱼的烹饪技巧

味精要关火后加入，这样对身体好。橘子皮有去腥提香的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-04

©本菜谱的做法由 可可在福州 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 酸 中国菜

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