脆炸嫩鸡翅

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安大慧儿
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韩剧看多了就想吃炸鸡翅

脆炸嫩鸡翅的用料

鸡翅 盐焗鸡粉 适量
芝麻 辣椒粉
蒜片 料酒
糖 少许 生粉
李锦记排骨酱 一小勺

脆炸嫩鸡翅的做法

步骤1

把鸡翅洗净，用盐焗鸡粉、辣椒粉、芝麻、料酒、蒜片、李锦记排骨酱一小勺抓匀腌制两个时以上

步骤2

用一个干净的盘子盛生粉，将腌好的鸡翅逐一蘸上生粉，放到另一个盘子里

步骤3

将全部沾好生粉的鸡翅，再沾一遍生粉，沾到不要露出肉的部分

步骤4

锅中倒入没过鸡翅的油，烧至七成热，然后逐一放入鸡翅，炸至浅金黄色翻面再炸至另一面浅金黄色，将所有鸡翅捞出
脆炸嫩鸡翅的做法图解5

步骤5

炸制第二遍：重新烧热炸鸡翅的油，九成热放入第一遍炸好的鸡翅，炸至深金黄色，捞出。

脆炸嫩鸡翅的烹饪技巧

一定要多腌制一会，放冰箱里隔夜效果最好，生粉要裹两遍，鸡翅要炸两遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-05

©本菜谱的做法由 安大慧儿 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炸

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