麻辣黄花鱼

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范范迪
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去年母亲节，妈妈笑了......

麻辣黄花鱼的用料

黄花鱼 六月鲜酱油
葱花 料酒
姜丝 蒜片
面粉 油
麻辣花生 花椒
干辣椒 醋
糖 水淀粉

麻辣黄花鱼的做法

步骤1

黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。

步骤2

鱼身双面斜切几刀，用六月鲜酱油、料酒、葱花、姜丝、蒜片，涂抹均匀，腌制20分钟，中途翻面一次使腌制更均匀。

步骤3

锅中倒入足量的油，大火至六成热，将鱼身沾满生粉，抖掉多余生粉后，放入锅中，转小火炸至双面金黄色，最后转大火再炸半分钟后，捞出沥油，放入盘中。

步骤4

锅中放少许油，放入麻辣花生、花椒、干辣椒，小火翻炒至花椒颜色变深，加醋加糖后，淋入少许六月鲜酱油，并加入水淀粉，收浓成汁。

步骤5

将汁淋在鱼身上即可。
麻辣黄花鱼的做法图解6

步骤6

完成！

麻辣黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-09

©本菜谱的做法由 范范迪 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 辣

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