蒜蓉烤海蛎子

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君梦深蓝
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海蛎子的学名叫牡蛎、蛎黄，是海洋中常见的贝类，南方称为"蚝"，我们北方海边人称之为海蛎子、石蛎。海蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。 在我居住的海边小城啊，流传着这样一句话，冬至到清明，牡蛎肥晶晶，现在正是品尝牡蛎的好季节。每年冬春是牡蛎收获季节， “冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。 如今牡蛎是普通消费者也能消费得起的海产品，而且吃法也有很多种。除了生吃牡蛎外，还有炸着吃、涮着吃、蒸着吃、烤着吃、做汤吃等等，不论是哪种吃法，都非常的美味。

蒜蓉烤海蛎子的用料

海蛎子 500克 蒜蓉
青红椒末 盐
生抽 香油

蒜蓉烤海蛎子的做法

蒜蓉烤海蛎子的做法图解1

步骤1

主料：海蛎子500克
蒜蓉烤海蛎子的做法图解2

步骤2

买回来的海蛎子放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥洗刷干净
蒜蓉烤海蛎子的做法图解3

步骤3

将蒜蓉、青红椒末混在一起加盐、生抽、香油搅拌均匀成蒜蓉汁
蒜蓉烤海蛎子的做法图解4

步骤4

用工具将海蛎子撬开，将海蛎子肉留在一半的海蛎壳上
蒜蓉烤海蛎子的做法图解5

步骤5

将撬开的海蛎子放入烤盘上
蒜蓉烤海蛎子的做法图解6

步骤6

将蒜蓉料汁淋入海蛎子肉上，放入烤箱200度烤制10分钟即可

蒜蓉烤海蛎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-11

©本菜谱的做法由 君梦深蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 下酒菜 家常菜 蒸 无水印

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