香辣猪蹄

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答案某人要做给她吃，猪蹄一直冻在冰箱里，现在看来没什么机会了，只好做来自己吃！

香辣猪蹄的用料

猪蹄 3个 花椒 少许
八角 少许 红辣椒 少许
油辣椒 试量 葱 1段
蒜 1头 姜 少许
腐乳 1块 耗油 少许
生抽 少许 老抽 少许
白糖 少许

香辣猪蹄的做法

香辣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄清洗干洁。
香辣猪蹄的做法图解2

步骤2

将猪蹄放入高压锅，加入花椒，八角，辣椒，葱姜蒜，料酒，加入足量的凉水。
香辣猪蹄的做法图解3

步骤3

开火炖三十分钟，捞出一分四开，原汤留用。

步骤4

炒锅放底油，热锅凉油加白糖炒糖色儿，放入猪蹄上色，加入原汤。
香辣猪蹄的做法图解5

步骤5

放入其余调料调色调味，小火入味后改大火收汁。
香辣猪蹄的做法图解6

步骤6

汤收干后出锅装盘，晾凉后食用口感更好哟！

香辣猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-18

©本菜谱的做法由 虫虫hgn 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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