茄汁酥鲅鱼

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茄汁酥鲅鱼的用料

鲅鱼 4条 西红柿 2个
老抽 少许 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
蕃茄酱 1袋 花椒 少许
八角 少许 盐 少许
蒜蓉辣酱 少许

茄汁酥鲅鱼的做法

茄汁酥鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼去头去内脏洗净，一分为二切成两段，放盐，料酒淹制三十分钟。
茄汁酥鲅鱼的做法图解2

步骤2

平底锅放油把鱼煎至两面金黄，盛出备用。

步骤3

西红柿切块，葱姜蒜切大块备用。
茄汁酥鲅鱼的做法图解4

步骤4

锅里放底油，花椒八角葱姜蒜爆香。
茄汁酥鲅鱼的做法图解5

步骤5

加入西红柿炒成酱
茄汁酥鲅鱼的做法图解6

步骤6

放入蕃茄酱，老抽，蚝油盐调味，调色，加入开水。
茄汁酥鲅鱼的做法图解7

步骤7

把鱼块和做好的汤汁倒入高压锅，上火三十分钟，开盖装盘。

茄汁酥鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-11

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分类： 午餐 炒 香 下饭菜 家常味

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