东北正宗扒肘子~爸爸的味道

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这才是正宗的醇厚的爸爸的味道，有它才是真正的过年呢~~~

扒肘子的用料

新鲜肘子 一个 葱 适量
姜 适量 花椒 适量
大料 适量 料酒 适量
盐 适量 老抽 适量
白糖 适量

扒肘子的做法

步骤1

肘子洗净，上火烧净猪毛。用刀刮干净，清水洗净。

步骤2

水烧5分热，将肘子放进锅内，没过肘子。

步骤3

葱切断，姜切片，花椒大料包放进锅中

步骤4

水烧开后，改为中火，直至肘子烀熟。

步骤5

将肘子捞出备用。爆锅：用少许油，放入葱姜炒香后，放入十三香，糖，加入开水，倒入酱油，少许老抽，再放入烀肘子用的高汤，将肘子放进锅中，用小火焖至大约三小时

步骤6

在焖至过程中，要时常翻至，以防粘锅。
东北正宗扒肘子~爸爸的味道的做法图解7

步骤7

美味的正宗扒肘子出锅啦~
东北正宗扒肘子~爸爸的味道的做法图解8

步骤8

同理，猪蹄也一样儿哦~~

扒肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-21

©本菜谱的做法由 我要做你的美厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炖 香

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