骨汤春笋腌笃鲜

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骨汤春笋腌笃鲜的用料

春笋 腔骨
咸肉 金华火腿

骨汤春笋腌笃鲜的做法

骨汤春笋腌笃鲜的做法图解1

步骤1

本来应该用冬笋，但正好手边有刚刚从嘉兴带回来的春笋，特别新鲜，于是用了春笋。
骨汤春笋腌笃鲜的做法图解2

步骤2

春笋包掉外壳洗净。
骨汤春笋腌笃鲜的做法图解3

步骤3

切成滚刀块儿。
骨汤春笋腌笃鲜的做法图解4

步骤4

咸肉和火腿备用。
骨汤春笋腌笃鲜的做法图解5

步骤5

鲜肉切片。
骨汤春笋腌笃鲜的做法图解6

步骤6

金华火腿切片。
骨汤春笋腌笃鲜的做法图解7

步骤7

熬骨头汤过程：腔骨凉水下锅开着盖儿煮到水开，避开血沫捞出腔骨，然后再用凉水加入葱姜料酒在砂锅中煮沸转小火熬两小时。
骨汤春笋腌笃鲜的做法图解8

步骤8

用熬好的骨汤煮春笋、咸肉和火腿，由于咸肉本身很咸，不需要再加盐。
骨汤春笋腌笃鲜的做法图解9

步骤9

40分钟后出锅！整个屋子都是笋香！

骨汤春笋腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-22

©本菜谱的做法由 梦小兔呀梦小兔 编写，未经授权不得转载

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