凉拌鲍螺肉

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君梦深蓝
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春节过后冰箱里塞满了各种春节期间吃剩下的材料，海鲜呀、肉呀、菜呀、生的、熟的、半成品的等等，可谓是品种繁多，每样都剩那么一小点。这些剩料弃之可惜，但也会让每个家庭主妇手足无措。其实，处理剩料最简单的方法就是改变材料的烹饪方法和烹饪技巧，再加一点创新，就可以将剩料华丽的变成美味大餐。 这次来一道凉拌鲍螺肉，鲍螺是春节期间用盐水煮熟的剩下去壳的螺肉，简单焯烫后进行凉拌，再滴入少许的柠檬汁，暖间让这道菜升华成中西结合的美味凉拌菜。 鲍螺是一种生长于深海水域的海鲜，贝壳扁平、螺肉头与鲍鱼相像，可切丁、丝、片，可炒、可煲汤也是海鲜火锅的上等原料。

凉拌鲍螺肉的用料

鲍螺肉 200克 柠檬、、 如:1勺
香菜 大葱
青红美人椒 生抽
盐 鱼露
香醋 香油

凉拌鲍螺肉的做法

凉拌鲍螺肉的做法图解1

步骤1

主料：鲍螺肉200克 副料：柠檬、香菜、大葱、青红美人椒 调料：生抽、盐、鱼露、香醋、香油
凉拌鲍螺肉的做法图解2

步骤2

将香菜切段、大葱、青红美人椒切成滚刀块状
凉拌鲍螺肉的做法图解3

步骤3

螺肉放入热水是焯烫1分钟后取出，冲凉备用
凉拌鲍螺肉的做法图解4

步骤4

将全部材料放入一容器中
凉拌鲍螺肉的做法图解5

步骤5

依据个人口味添加各种调料
凉拌鲍螺肉的做法图解6

步骤6

最后挤入少许柠檬汁，拌匀，即可

凉拌鲍螺肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-25

©本菜谱的做法由 君梦深蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 拌 咸鲜

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