酸奶豆沙毛毛虫面包

精品
9.6万 浏览 1498 收藏
收藏
尧尧Mariá
尧尧Mariá
＋ 关注

蒸滴，蒸滴，好兴奋！[爱心]虽然烘焙的小伙伴们都认为手工揉面团是神经病那样的人做得事情，虽然每次揉完面团都全身抽筋发麻，虽然成为面包师之前会有成为彪悍的strong man的风险。。。今天伦家成功哩！看看这绵软，看看这酥松…哈哈！死磕面团成功！

酸奶豆沙毛毛虫面包的用料

高粉300g 白砂糖25g
酵母5g 酸奶150g
水60g 盐1g
豆沙馅适量 葡萄籽油 15g

酸奶豆沙毛毛虫面包的做法

步骤1

温水60g融化酵母 粉料搅拌均匀

步骤2

除油以外的主料搅拌均匀 揉面团 可放到操作板上方便用力 揉出筋可拉伸

步骤3

加入葡萄籽油 揉拓展阶段

步骤4

基础发酵 室温1.5小时
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

同时 准备红豆沙馅 均分12份 揉成小球备用
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

面团均分12份 盖保鲜膜松弛10分钟 取一块擀平
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

放入豆沙馅
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

抱起来 揉圆
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

再次擀平
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

对折 间隔1cm刮板切均匀 小心别切断
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

打开 竖向卷起来 成毛毛虫样儿
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

放烤箱二次发酵 40度40分钟
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

二次发酵后的样子
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解14

步骤14

轻轻的刷层蛋液 入烤箱 180度 13分钟 中途 再刷一次蛋液
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

色泽金黄，外酥里软，一口下去超级满足[色]宝宝明日早餐要吃几条虫虫哩？[坏笑]

酸奶豆沙毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-27

©本菜谱的做法由 尧尧Mariá 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 外国菜 烤 香

酸奶豆沙毛毛虫面包的其他做法更多

酸奶豆沙毛毛虫面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶豆沙毛毛虫面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶豆沙毛毛虫面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 酸奶豆沙毛毛虫面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活