巧克力乳酪面包

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糕一三班烘焙

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人生就像面包，长大了空虚，总得拿点啥东西填充填充吧。我拿分享来填充我的空闲时间，这款面包拿巧克力乳酪馅来填充自己。人生就是酸甜苦辣的一个过程，而这款面包唯独少了一种辣，所以就是，辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子就缺酸甜苦。

巧克力乳酪面包的用料

高筋粉 200g	盐 3g
鸡蛋 40g	水 80g
砂糖 50g	干酵母 5g
改良剂 2g	黄油 40g
乳酪 180	砂糖 30
巧克力豆 40

巧克力乳酪面包的做法

步骤1

将面团打好，取出，面团温度24--26℃，然后松弛15分钟。。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！

步骤2

分割面团，50g/只。

步骤3

搓圆，放置冷藏冰箱松弛15分钟。

步骤4

取出一只，用手掌压平，中间略厚。

步骤5

包巧克力乳酪馅30g。

步骤6

包好放入烤盘，进行醒发。

步骤7

醒发至2.5倍大小取出刷蛋。

步骤8

用剪刀在刷好蛋液的面包顶部剪一小口。

步骤9

用装有馅料的裱花袋将馅料挤在面包里，10g/只。

步骤10

然后放几颗耐烘烤巧克力豆，进炉烘烤。烘烤温度：上火200 下火：170 时间7分钟。烘烤温度和时间仅供参考。

步骤11

烤好的面包新鲜出炉，待凉，食用。

步骤12

馅料的制作：先将砂糖和乳酪拌匀，然后加入耐烘烤巧克力豆拌至均匀，冷藏准备包馅。

巧克力乳酪面包的烹饪技巧

1，烤面包之前，一定要将蛋液刷匀。 2，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。 3，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。 4，谢谢大家的浏览，还是那句话，我是一个喜欢分享的人，所以专门开了新浪微博【@食分享】等待大家的加入，更好的互动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-05

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分类：烘焙外国菜午餐烤香

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