巧克力荞麦乳酪面包

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增加了乳酪馅，恰好中和了巧克力的味道，面包吃起来香甜松软不腻不苦……加了荞麦吃起来更健康。

巧克力荞麦乳酪面包的用料

高筋面粉 200g 荞麦粉 25g
可可粉 12g 牛奶 100g
鸡蛋液 25g 砂糖 25g
盐 2g 酵母 3g
黄油 20g 乳酪 100g
糖粉 10g

巧克力荞麦乳酪面包的做法

巧克力荞麦乳酪面包的做法图解1

步骤1

准备食材。
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解2

步骤2

除乳酪、糖粉和黄油外，全部食材放入面包机，启动揉面程序，10分钟后加入软化的黄油继续揉面。
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解3

步骤3

准备乳酪馅，乳酪与糖粉搅拌均匀备用。
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解4

步骤4

揉好面团第一次发酵两倍大，手指蘸面粉按面团不回缩就发好了
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解5

步骤5

面团排出空气，在室温下醒发15分钟，一定盖上保鲜膜。然后擀成长椭圆形，将乳酪馅均匀的涂抹在面团上。
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解6

步骤6

卷好面团收口朝下，整理成两头尖的形状。
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解7

步骤7

放入烤盘进行二次发酵，发酵到两倍大，表面刷蛋液。
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热好，烤25分钟，具体时间根据自家烤箱脾气定。
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解9

步骤9

烤好出炉，放凉装保鲜袋保存。
巧克力荞麦乳酪面包的做法图解10

步骤10

吃的时候最好切片食用。

巧克力荞麦乳酪面包的烹饪技巧

可可粉可以换成巧克力，用巧克力直接做面包可使面包组织细腻，增加了巧克力的香味，味道更浓更香甜。隔水融化巧克力后加入面包机揉面，牛奶和砂糖的用量略减少即可。 面包刚烤好时外皮较硬，稍晾一下就回软了，吃起来很松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 柳柳麻麻的厨房 编写，未经授权不得转载

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