免烤蓝莓芝士蛋糕

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免烤蓝莓芝士蛋糕的用料

奶酪芝士 50g 淡奶油 50g
奥利奥 40g 黄油 40g
牛奶 15ml 鱼胶 1片
糖 15g 蓝莓酱 适量
蓝莓果 三粒 糖霜 少许

免烤蓝莓芝士蛋糕的做法

免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

鱼胶片弄碎放少量凉水待软化
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

为了便于脱模在模具内铺垫一层锡纸，注意非光面接触食物。
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥去除夹心
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

装进食品袋，用面棍碾碎。
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

待锅中水沸腾后光火，用余温将黄油软化
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将碾碎的奥利奥倒入软化的黄油中
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

奥利奥与黄油搅拌搅匀
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具，放入冰箱冷藏
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

锅内水沸腾，奶酪芝士隔水软化
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

糖加牛奶隔水，使糖融化，同时可将鱼胶片隔水彻底软化。将鱼胶水倒入奶液中拌匀待用。
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

将软化的的奶酪和先前的牛奶混合液一起打发，做成芝士液。
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油打发成型
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油加芝士液一同搅匀，取出冰箱模具，慢慢倒入其中。
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

轻拍几下，让芝士奶油扎实，表面抹平，放冰箱冷藏6小时。
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

取出后，脱模，表面抹上蓝莓酱并用蓝莓果、糖霜点缀。
免烤蓝莓芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

完成啦，尽情享用啦。

免烤蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧

用的四寸非活底心型模，脱模时用热水吾一下底及四周很容易就脱出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-07

©本菜谱的做法由 小美肚 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 烘焙 蛋糕

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