酱牛肉的超级简单做法

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天马行空的来
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酱牛肉，多数人都喜欢的一道冷菜，我这种酱牛肉简单，味道也好，有空试试吧。

酱牛肉的超级简单做法的用料

牛腱子 800克 黄酒 适量
生抽 适量 白糖 两勺
大葱 半根 姜 几片
大料 两个 花椒 少许
五香粉 少许

酱牛肉的超级简单做法的做法

酱牛肉的超级简单做法的做法图解1

步骤1

将牛肉切成大块，放入冷水中浸泡冲洗几次，洗净血水。
酱牛肉的超级简单做法的做法图解2

步骤2

将牛肉放入锅中，所有辅料放入，基本刚刚没过牛肉。浸泡20分钟。

步骤3

大火烧开后关小火焖2小时，期间轻轻搅和两次以防粘锅。
酱牛肉的超级简单做法的做法图解4

步骤4

关火后静置2小时以上。
酱牛肉的超级简单做法的做法图解5

步骤5

充分冷却后切片即可，大功告成！哈哈

酱牛肉的超级简单做法的烹饪技巧

黄酒和生抽比例为3：1，黄酒和生抽的总用量为：没过牛肉。这样不加水做出来的酱牛肉更香浓，酱过牛肉的汤可以加点青菜萝卜什么的煮面条吃，很不错哦。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 天马行空的来 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 煮 中国菜

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