松子奶油焗扇贝

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农民小满
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简单美味又浪漫，适合家庭西餐中食用。

松子奶油焗扇贝的用料

扇贝 3粒 松子 适量
小黄瓜 1根 洋葱 1/4个
蒜头 1粒 香菜 适量
盐 少许 黑胡椒粉 少许
面粉 1汤匙 奶油 10g
白葡萄酒 1杯

松子奶油焗扇贝的做法

松子奶油焗扇贝的做法图解1

步骤1

黄瓜用削皮刀削出薄片，洒上少许盐拌匀后放入冰箱冷冻10分钟，待要煮时拿出放水中冲洗并沥干水份，这样会带来特殊爽脆的口感。
松子奶油焗扇贝的做法图解2

步骤2

蒜头、洋葱、香菜切末，奶油切成2份备用。
松子奶油焗扇贝的做法图解3

步骤3

扇贝用厨房纸巾擦干水份，两面均匀洒上盐和黑胡椒粉，再薄薄拍上一层面粉。
松子奶油焗扇贝的做法图解4

步骤4

松子放在锅中用小火烤香备用。
松子奶油焗扇贝的做法图解5

步骤5

不粘锅中倒入少许橄榄油加热，油烧热后放入扇贝煎至双面呈焦黄色后装盘并加盖保温。
松子奶油焗扇贝的做法图解6

步骤6

锅中加橄榄油爆香蒜头、洋葱，加入白葡萄酒煮至酒挥发一半时分两次加入奶油，搅拌至奶油乳化，依个人口味加少许盐调味。最后加入香菜、黄瓜和煎好的扇贝翻拌下即可装盘，洒上松子。

松子奶油焗扇贝的烹饪技巧

1、这份量是1人份的。2、白葡萄酒最好用偏甜一点的口感，同时要多煮一会儿，将酒精和酸味挥发掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 农民小满 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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