桂花糯米藕

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桂花糯米藕的用料

藕 两根 大枣 适量
冰糖 适量 红糖 适量
桂花 适量 桂圆 2颗
醋 适量

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米在水中浸泡2-3小时。
桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

水中加适量的醋泡藕，除去藕的涩味，浸泡时间在10-15分钟。泡好后清水冲洗干净，切下藕头部一厘米左右做盖子。
桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

将泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子捅，不用压太紧，糯米煮熟会膨胀的，填满即可。
桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

填满糯米后封口，插入牙签固定，一定要固定住，否则煮的过程中开口会使糯米撒出来的。
桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

藕放电压力锅里加清水没过藕，放入大枣、桂圆、冰糖和红糖，桂花先不要放，盖上电压锅盖压40分钟。
桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

然后排气打开锅盖，再放入桂花加压10分钟，
桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

不是嘴急的小朋友最好在锅里浸泡一夜，再拿出来吃会更加入味。取锅里的汤汁加冰糖少许熬制粘稠，也可加藕粉勾芡制粘稠，浇在藕上，甜糯的桂花糯米藕就制成了。
桂花糯米藕的做法图解8

步骤8

剩了点糯米我把它做了大枣桂花粥，放上冰糖搭配糯米藕吃，味道好极了！

桂花糯米藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-13

©本菜谱的做法由 大溪地的小太阳 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 家常菜 深夜食堂 2-3岁

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