【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡

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西马栀子
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非常感谢豆果网给我这次试吃的机会，让我能够吃到这么珍贵的红米，我用这红米做了荷香红米鸡，其味道特别鲜美，鸡肉嫩滑香软，红米吸走了鸡肉的油脂很香。哈尼红米具有降血糖、降血脂、降胆固醇，强筋壮骨，补血补钙，提高人体免疫力的作用，不仅适合一般大众，而且尤其适合于糖尿病人、肥胖、失眠、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人群长期食用。

荷香红米鸡的用料

鸡腿 500克 哈尼红米 100克
荷叶 1张 盐
香油 蚝油
酱油 腐乳
鸡精 料酒
五香粉 葱姜

荷香红米鸡的做法

【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解1

步骤1

准备好鸡腿肉和红米。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解2

步骤2

红米提前用清水泡30分钟。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解3

步骤3

荷叶用水煮至5分钟，捞出备用。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿洗净剁成小块。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解5

步骤5

鸡块中加入葱姜。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解6

步骤6

加入料酒 酱油 鸡精 蚝油 盐 五香粉 腐乳香油搅拌均匀腌制20分钟。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解7

步骤7

倒入沥干水分的红米。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，让鸡块能够均匀的裹上红米。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解9

步骤9

将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解10

步骤10

用荷叶把鸡块包紧，封口朝下倒扣在盘子中。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解11

步骤11

入蒸锅，蒸至1小时。
【哈尼梯田红米试吃】----荷香红米鸡的做法图解12

步骤12

取出盘子，剪开荷叶即可。

荷香红米鸡的烹饪技巧

鸡肉我选择的是鸡腿，鸡腿肉，肉多比较嫩，也可以用整只三黄鸡。红米要提前泡至，以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-19

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 蒸 香

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