香炸藕夹

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偶然在一家店里吃到藕夹，味道实在让人难忘，一直想着要自己学着做，终于做到啦~自己做出来的味道也让人很惊喜，简直是春季里必备的食物，大家一起学着做起来吧~~

香炸藕夹的用料

藕 一根 鲜肉馅 适量
自发粉 淀粉
盐 葱
麻油 料酒
姜末

香炸藕夹的做法

香炸藕夹的做法图解1

步骤1

首先要配出这样的面糊，比例大约为一碗水、三分之二碗自发粉、三分之一碗淀粉。搅拌均匀后，静置半小时。
香炸藕夹的做法图解2

步骤2

在静置面糊的半小时里，我们开始做藕夹。首先将藕切成薄厚较为均匀的藕片。
香炸藕夹的做法图解3

步骤3

在鲜肉馅内加入，葱、小磨麻油、盐、料酒，进行搅拌。最好是加一样料搅拌一次，这样味道比较均匀。
香炸藕夹的做法图解4

步骤4

在一藕片上铺层肉馅。
香炸藕夹的做法图解5

步骤5

再用另一藕片盖住。形成一个完整的藕夹。
香炸藕夹的做法图解6

步骤6

在静置了半小时的面糊里加上盐和椒盐（超市卖的那种作料包）。
香炸藕夹的做法图解7

步骤7

将藕夹放入面糊内裹一圈，裹的时候不要太多，均匀就好。
香炸藕夹的做法图解8

步骤8

放入锅内炸，炸的时候要注意火候，中火即可。两面变成较鲜艳的金黄色即可。这时候炸出来的藕夹外脆里内，最好吃了。可以吃多少炸多少，这样会比较新鲜。
香炸藕夹的做法图解9

步骤9

炸完后。 盛出锅。即可食用啦~~喜欢吃辣的朋友可以再配点辣椒酱蘸着吃哦~~~大功告成！

香炸藕夹的烹饪技巧

1、自发粉就是带有发酵功能的小麦粉，超市一般会有卖。没有的话就买面粉和发酵粉配就好了。 2、炸的时候要多放点油 3、肉馅内的作料和面糊的盐根据自己的口味来放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-22

©本菜谱的做法由 贪吃鹿日记 编写，未经授权不得转载
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