奶酪司康

精品
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这个方子是为了解决剩余奶酪和淡奶油的,口感不是传统的司康味道,要更湿软也更香一些,我个人还是挺喜欢的。 170度,15-20分钟。

奶酪司康的用料

奶油奶酪 130g 无盐黄油 10g
细砂糖 20g 低筋面粉 125g
泡打粉 3/4小匙 淡奶油 50g
装饰用蛋液 适量

奶酪司康的做法

奶酪司康的做法图解1

步骤1

奶油奶酪和黄油室温软化。所有分类过筛备用。
奶酪司康的做法图解2

步骤2

将粉类和黄油、奶酪、砂糖放在盆子中,用手搓成屑状。我用的油面混合器。
奶酪司康的做法图解3

步骤3

加入淡奶油,轻轻捏成面团。这个方子有点儿湿,最好准备刮板。
奶酪司康的做法图解4

步骤4

面团擀开之后对折,再擀开对折,松弛一会儿再擀成约2厘米厚的片,用模具压出形状。
奶酪司康的做法图解5

步骤5

压完一次模子后我加了白巧克力和樱桃干,捏成团后再压。
奶酪司康的做法图解6

步骤6

排在烤盘上,表面刷上蛋液,开烤。这个我没刷蛋液,所以烤出来不容易上色。

奶酪司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-22

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