奶酪司康

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这个方子是为了解决剩余奶酪和淡奶油的，口感不是传统的司康味道，要更湿软也更香一些，我个人还是挺喜欢的。 170度，15-20分钟。

奶酪司康的用料

奶油奶酪 130g 无盐黄油 10g
细砂糖 20g 低筋面粉 125g
泡打粉 3/4小匙 淡奶油 50g
装饰用蛋液 适量

奶酪司康的做法

奶酪司康的做法图解1

步骤1

奶油奶酪和黄油室温软化。所有分类过筛备用。
奶酪司康的做法图解2

步骤2

将粉类和黄油、奶酪、砂糖放在盆子中，用手搓成屑状。我用的油面混合器。
奶酪司康的做法图解3

步骤3

加入淡奶油，轻轻捏成面团。这个方子有点儿湿，最好准备刮板。
奶酪司康的做法图解4

步骤4

面团擀开之后对折，再擀开对折，松弛一会儿再擀成约2厘米厚的片，用模具压出形状。
奶酪司康的做法图解5

步骤5

压完一次模子后我加了白巧克力和樱桃干，捏成团后再压。
奶酪司康的做法图解6

步骤6

排在烤盘上，表面刷上蛋液，开烤。这个我没刷蛋液，所以烤出来不容易上色。

奶酪司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-22

©本菜谱的做法由 donut阿婆 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤 甜 香

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