巧克力核桃蛋糕

1.5万 浏览 142 收藏
收藏
晓晓要加油
晓晓要加油
＋ 关注

冬日里还是巧克力甜点能激起无限正能量~

巧克力核桃蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 80g
低粉 80g 牛奶 50ml
融化的黄油 30g 可可粉 20g
核桃仁 20g

巧克力核桃蛋糕的做法

巧克力核桃蛋糕的做法图解1

步骤1

打发蛋白至硬性发泡，糖粉分三次加入。先高速打发至蛋白产生绵密小泡时第一次加入糖粉。提起打蛋器，蛋白成弯曲尖角时第二次加入砂糖，打两分钟左右第三次加砂糖。继续打发至打至蛋白成漂亮的尖角（硬性发泡）
巧克力核桃蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄低速打两分钟，至无粗糙颗粒，蛋糊能缓慢流淌。筛入低粉，兜底搅拌20~30次至面糊顺滑。
巧克力核桃蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油加热至融化，加入牛奶，筛入可可粉，搅拌至无颗粒，顺滑的状态。将可可溶液加入蛋白面糊内，搅拌均匀即可。可以发现没有消泡哟~倒入六寸蛋糕模具，震出气泡。170度，30~40分钟。
巧克力核桃蛋糕的做法图解4

步骤4

绵密的组织，口感浓郁，加上核桃的香脆，绝对适合冬日下午小资一下哦~

巧克力核桃蛋糕的烹饪技巧

使用分蛋法做的海绵蛋糕，比全蛋打发不容易消泡且不用加热~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 晓晓要加油 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 伊可新

巧克力核桃蛋糕的其他做法更多

巧克力核桃蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力核桃蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力核桃蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 巧克力核桃蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活