手打黄花鱼丸汤

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老徐农产
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小时候外婆的拿手菜，就是剁鱼泥太幸苦，懂事了就帮助外婆剁。2011年外婆去世了，凭着记忆做了这个汤，还是那个味道，喝着汤流了泪。

手打黄花鱼丸汤的用料

小黄花鱼 2斤 菠菜 200克
葱 姜
料酒 蒜 少量
盐 少量 鸡蛋 一枚

手打黄花鱼丸汤的做法

手打黄花鱼丸汤的做法图解1

步骤1

清洗鱼，掐头去尾；
手打黄花鱼丸汤的做法图解2

步骤2

把鱼剁碎，不用去骨，翻来覆去剁成鱼糜；
手打黄花鱼丸汤的做法图解3

步骤3

鱼糜中放入葱姜蒜，料酒盐，鸡蛋，搅拌均匀；
手打黄花鱼丸汤的做法图解4

步骤4

鱼糜用勺打成丸下清水锅小火炖制；
手打黄花鱼丸汤的做法图解5

步骤5

放入菠菜滚开；
手打黄花鱼丸汤的做法图解6

步骤6

起锅品尝

手打黄花鱼丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 老徐农产 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸鲜 中国菜 咸

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