哆啦A梦最爱之铜锣烧 无油少糖健康详解版

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笑笑Cici
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每次看哆啦A梦吃銅鑼焼き的时候都很好奇有多好吃，有一次买来吃了一个觉得太甜了不健康又容易发胖就没敢再买过，后来很想吃的时候就一时手痒试着做了，材料量就根据自己的口味放了，以健康的角度去做了～很不错哟

铜锣烧的用料

低筋面粉 200g 牛奶 >150ml
蜂蜜 2勺 糖 50g～80g
鸡蛋 2个 泡打粉（可不加） 3g
味琳（日本调味酒） 1大勺 红豆沙 适量

铜锣烧的做法

步骤1

取一个大汤碗，鸡蛋加糖打匀（我加了50g左右的糖）再加一半的牛奶搅拌均匀

步骤2

搅拌时分几次筛入低筋面粉，加入蜂蜜、味琳、泡打粉（我做的时候忘加了，没什么太大影响），打匀至材料完全混合再加入剩下的牛奶，一直加到完成的面糊比平时做的煎饼稍微稀一些
哆啦A梦最爱之铜锣烧 无油少糖健康详解版的做法图解3

步骤3

热锅后开小火，不粘锅不用加油，其它锅可稍微放一点到不会粘锅的程度即可，大汤勺取2/3勺左右（量可以自己决定）烙入锅中（注：第一个饼烙在锅中央，和煎饼不一样不要用木铲压扁或铺开，勺子倒在一个位置面糊便会均匀散开成正圆形）
哆啦A梦最爱之铜锣烧 无油少糖健康详解版的做法图解4

步骤4

正面起气泡时即可翻面，等气泡全破留下一个个小洞的话松饼就老了，要是不确定何时翻面可以偷偷看下下面的颜色，棕色就充分可以了（如图）趁热赶快夹入红豆沙吧！热的时候更有贴合的效果哦～
哆啦A梦最爱之铜锣烧 无油少糖健康详解版的做法图解5

步骤5

红豆沙揉成小球夹入两张饼之间，手掌成碗形扣住外围向中间施压，看过多啦A梦的亲们记忆中的铜锣烧应该是中间厚四周薄的吧，完成的铜锣烧应该差不多是这样的，做得不太好看还请大家多多包容啊～ 完成咯！いただきます(^○^)

铜锣烧的烹饪技巧

这个量可以做8～10个，主料差不多可以装一个大汤碗。牛奶可以用水代替，和馒头的原理一样，牛奶做出来的会非常松软。糖我总共只放了50g，可以根据自己的口味加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-30

©本菜谱的做法由 笑笑Cici 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 煎 香 烘焙

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