爆炒鲜鱿鱼

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Eppy
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爆炒鲜鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 两条（稍大点的） 青辣椒 适量
小香葱 适量 干辣椒 适量
生姜 少许 大蒜 少许
盐 适量 生抽
料酒 油

爆炒鲜鱿鱼的做法

爆炒鲜鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼开膛，去内脏撕掉薄膜，然后清洗干净。
爆炒鲜鱿鱼的做法图解2

步骤2

在鱿鱼内面斜刀切十字花纹（如图)。
爆炒鲜鱿鱼的做法图解3

步骤3

将切好花的鱿鱼如图切片。
爆炒鲜鱿鱼的做法图解4

步骤4

青椒切块，香葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪短备用。
爆炒鲜鱿鱼的做法图解5

步骤5

水烧开放入两片姜，下鱿鱼焯水，鱿鱼变卷后捞起待用。
爆炒鲜鱿鱼的做法图解6

步骤6

起油锅，稍热后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒，依次下盐、料酒、生抽翻炒，最后放葱段翻炒出锅。

爆炒鲜鱿鱼的烹饪技巧

花刀切得越细密，鱿鱼卷就越漂亮。我切得还不够好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-30

©本菜谱的做法由 Eppy 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 香

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