焦糖乳酪布丁

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双鱼白小花

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肯定比布哥东京好吃！

焦糖乳酪布丁的用料

奶油奶酪 50g	淡奶油 150ml
牛奶 150ml	鸡蛋一个
柠檬汁若干滴,可不用

焦糖乳酪布丁的做法

步骤1

奶油奶酪室温软化（加入糖）打发

步骤2

分次加入蛋液打均匀

步骤3

依次加入柠檬汁（可不用），淡奶油和牛奶打均匀

步骤4

过筛两次，倒入模具中，静置十分钟以上

步骤5

按照每瓶150ml布丁量，水浴法160度35分钟。量少请酌情减时间，量大增加时间。水最好没过模具半身。控制时间，时间长了就老了。

焦糖乳酪布丁的烹饪技巧

我最后浇了焦糖，所以没有放糖。不加焦糖的可以放20g糖。牛奶和淡奶油只要总数是300ml就可以了，嫌我的配方腻的可以50ml淡奶油250ml牛奶，嫌不够浓郁的可以250ml淡奶油50ml牛奶，甚至全淡奶油或全牛奶也行。我用的奶油奶酪是kiri的，淡奶油总统，牛奶优倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-31

©本菜谱的做法由双鱼白小花编写，未经授权不得转载

分类：西点烘焙烤甜

双鱼白小花

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