韭菜蒸鲫鱼

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墨琪
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春韭鲜！韭菜内含有较多的营养物质，尤其是春天是韭菜营养最丰富，最新鲜的季节。鲫鱼营养丰富，有利水消肿益气健脾的功效。韭菜蒸鲫鱼是一道经典的广东农家菜，口感鲜甜滑嫩，适合各类人群。

韭菜蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 韭菜 适量
盐 料酒
蒸鱼豉油或酱油 姜
葱 辣椒
胡椒粉 食用油

韭菜蒸鲫鱼的做法

韭菜蒸鲫鱼的做法图解1

步骤1

将洗净的鲫鱼切块，鱼头剁成两半。
韭菜蒸鲫鱼的做法图解2

步骤2

腌制：加入一勺盐，适量料酒，大量蒸鱼豉油或酱油，适量胡椒粉，姜葱辣椒。搅拌均匀，腌制几分钟。
韭菜蒸鲫鱼的做法图解3

步骤3

韭菜切段
韭菜蒸鲫鱼的做法图解4

步骤4

给腌制好的鱼中加入少量食用油，封住味道。然后将鱼摆放在盘中，用腌鱼汁搅拌韭菜，将韭菜放在鱼上方。
韭菜蒸鲫鱼的做法图解5

步骤5

将鱼上锅蒸6-7分钟，美味营养的韭菜蒸鲫鱼就出锅啦！韭菜鲜甜，鲫鱼咸鲜滑嫩！

韭菜蒸鲫鱼的烹饪技巧

蒸制时间不要过长，对口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-01

©本菜谱的做法由 墨琪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 蒸 咸鲜

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