葡萄干小面包

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用木糖醇做两次面包了发酵那个慢呀，今天我用白糖做了，总算恢复过去的发酵时间了。今天做个葡萄干的小面包，比起做吐司来，其实我还是喜欢小面包，300面粉做六个，刚好吃六天，要是吐司似乎就吃不到六天，感觉吃的多了，犯罪呀，毕竟面包又是糖又是黄油又是鸡蛋牛奶的热量太高了。所以这次用橄榄油做了一次，不过吃的时候感觉确实没有黄油做的隔天的效果好，稍有些硬，没黄油的软乎。

葡萄干小面包的用料

高筋粉 300g 牛奶 190g
盐 2g 酵母 5g
橄榄油 10g 白糖 20g
葡萄干 适量

葡萄干小面包的做法

葡萄干小面包的做法图解1

步骤1

将所有材料都放入厨师机内胆里
葡萄干小面包的做法图解2

步骤2

用厨师机和面15分钟
葡萄干小面包的做法图解3

步骤3

弄成团盖湿布发酵
葡萄干小面包的做法图解4

步骤4

发酵到用手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
葡萄干小面包的做法图解5

步骤5

平分成六份，滚圆松弛10分钟。
葡萄干小面包的做法图解6

步骤6

擀成面皮，包入葡萄干。（葡萄干洗一下)
葡萄干小面包的做法图解7

步骤7

都给包好，褶子那面冲下揉圆。
葡萄干小面包的做法图解8

步骤8

用剪子剪八个豁口摆入烤盘盖上保羡慕二发。
葡萄干小面包的做法图解9

步骤9

二发到面包明显变胖了表面刷蛋液
葡萄干小面包的做法图解10

步骤10

用擀面棍的一头沾水，然后蘸些芝麻仁，在面包上点一下，然后送入180度预热好的烤箱烤30分钟。

葡萄干小面包的烹饪技巧

期间看颜色合适记得加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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