清明果

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颜颜妈妈
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这是老家的美食，很独特。我的家乡在钱塘江源头一一国家东部公园。浙江开化，这里生态好，环境优美。欢迎来这里旅游！清明时节，这里满山遍野都是油菜花，仿佛天都要被染黄了。再品一杯龙顶明前茶，真的是心旷神怡！记忆中儿时，清明前一周，家家户户都忙着做清明粒，今天如果是你家做，隔壁两三户人全到你家帮忙，下次你再去忙他们。真是邻里和睦！当然孩子们也去帮忙，比赛看谁搓的最快，最圆。真怀念那些日子……如今全家都定居杭州，虽然比家乡繁华，但是到了节日就特想家乡的人和美食！

清明果的用料

粘米粉 2斤 豆芽 适量
老豆腐 1块 腊肉 适量
葱花 少许 油 适量
盐 适量 酱油 适量
鸡精 适量

清明果的做法

清明果的做法图解1

步骤1

锅中水烧开，加粘米粉，稍煮拌匀。然后搓成一团，再搓细条，切成小颗粒。
清明果的做法图解2

步骤2

把小颗粒摆成图中上面的样子，然后双手一起搓！训练双手协调哈哈……努力完成任务
清明果的做法图解3

步骤3

上蒸锅蒸20分左右，表面都油光光亮了，把它倒出来，摊在铺过保鲜膜的台面上。
清明果的做法图解4

步骤4

（来张自然光下的，前面厨房的灯偏黄）凉了放篮子里，如果做多了可次曰泡在水里。每曰要换水，可保存一周以上呢！
清明果的做法图解5

步骤5

锅里放油，把老豆腐煎黄，盛出，再放腊肉和蔬菜煸炒。最后倒入清明粒，加盐和鸡精。再放点开水，少许酱油，煮开后洒上葱花。开吃咯！多吃点，忙了半天也饿了！（这里没放腊肉，因为晚餐有腊肉炖笋）
清明果的做法图解6

步骤6

夹点腊肉和笋，也来一张，嘻嘻……

清明果的烹饪技巧

一定要有耐心搓，决对是个手工活，但它不会亏待你的味蕾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 颜颜妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 清明 煮 主食 无水印 炸

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