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晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】面包机版
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果酱，百搭的一道小甜食，偶尔喜欢直接勺着吃
前提是果酱必须酸甜适口，零添加，大家都知道市售的食品为了销售问题必须使用防腐剂，当然这个国家也是有条例允许的，只要不过量都不是什么大问题
但现在越来越多的人们喜欢自制，一是没有加了杂七杂八的色素，防腐
二是口味可以根据自己喜欢的来制作
密封玻璃罐：两个300ML左右
香橙柠檬酱的做法
步骤1
先用盐将橙子和柠檬表皮搓洗1~2分钟，使表皮变软，去除表皮的腊质
步骤2
将搓洗过盐的橙和柠檬一起用流动水冲流干净
步骤3
先取一个橙皮，去掉皮里白色部分（可以先煮10分钟后再把白色部分去掉）然后 切细丝
步骤4
再取一个橙子削出皮屑（我为了让皮屑的味道在果酱里入味口感更好，所以用了一个切细丝，一个削出皮屑来煮，大家如果觉得麻烦可以直接用一种方法就好，这是个别想法哈）
步骤5
把皮屑细丝一起倒入锅内，加入清水中火煮10分钟（清水不用太多，只要没过皮屑就可以，因为煮一会要倒掉换水）
步骤6
把煮过的水滤掉，再加一次清水煮5~8分钟（其实这个时间没有确定，随时掌握，我共煮了三次，大概加起来是二十分钟左右，闻起来不会太过苦涩就行，建议要保留一些苦涩的味道，能使果酱别有一番滋味）
步骤7
煮果皮的时候可以把橙肉切小块，柠檬一半也去籽切小块
步骤8
然后倒入面包机搅拌桶内，倒入细砂糖，勺入麦芽糖
步骤9
启动面包机程序15，花式果酱功能，时间显示1小时20分钟（我用了两个果酱功能
步骤10
第一次果酱功能结束，这时果酱呈现流动的微浓稠状态
步骤11
挤入另一半柠檬汁（这里是因为去籽和起柠檬肉麻烦了，所以我这一半用了挤汁，没有把肉加进去）再次启动花式果酱功能
步骤12
这时就先把装果酱的玻璃密封容器用开水冲洗浸泡10分钟，消毒干净，晾干（不要用毛巾，纸巾擦拭）
步骤13
果酱制作结束，用干净的勺子把果酱装入晾干消毒过的玻璃罐内
步骤14
盖紧盖子，倒扣（这样可以防止空气进入使瓶内真空）香橙柠檬酱的烹饪技巧
一次食用不完的最好放冰箱冷藏存放，消毒良好的容器和糖量适中的果酱放冰箱冷藏一般可保存半年）
自制的果酱使用的水果根据个人喜欢，如果是水量少的水果如苹果，梨等煮时可加少许水，用来抹面包吃或直接勺着吃都是很甜蜜的哟
所有在制作中需要注意的细节都写在做法里，我想这样更容易看清楚，当然这样只是个人的一些小小领悟，每个人的做法都不同，大家需要根据实际情况做调整哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-04-06
烧焦的Apple
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