营养美味的杂粮煎饼

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向菲
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前些日子买了个大煎锅，除了烙饼，水煎包，就没做过别的。周末儿子想吃煎饼，谁都不想下楼，儿子让我试着做下，没想到，味道还不错。

营养美味的杂粮煎饼的用料

面粉 150g 玉米面 20g
绿豆面 20g 红薯面 20g
鸡蛋 4个 盐 少许
葱花 适量 花生碎 适量
甜面酱 适量 腐乳汁 适量

营养美味的杂粮煎饼的做法

营养美味的杂粮煎饼的做法图解1

步骤1

各种粉放一起搅拌均匀，加水，调成稠糊状，一定不能太稀。照片是只剩下一份量时拍的。
营养美味的杂粮煎饼的做法图解2

步骤2

准备各种调料，香葱切碎，炸花生压碎，豆腐乳调成糊状，面酱盛放在小碗
营养美味的杂粮煎饼的做法图解3

步骤3

煎锅抹上一点点油，千万不能多了。倒入面糊，用刮子刮平
营养美味的杂粮煎饼的做法图解4

步骤4

表面变色后磕入鸡蛋，
营养美味的杂粮煎饼的做法图解5

步骤5

和煎饼一样把鸡蛋刮平
营养美味的杂粮煎饼的做法图解6

步骤6

待鸡蛋凝固翻面
营养美味的杂粮煎饼的做法图解7

步骤7

放入各种调料
营养美味的杂粮煎饼的做法图解8

步骤8

放入脆皮
营养美味的杂粮煎饼的做法图解9

步骤9

卷起出锅
营养美味的杂粮煎饼的做法图解10

步骤10

成品，其实还可以加点生菜，撒点芝麻

营养美味的杂粮煎饼的烹饪技巧

里面放的脆皮，我是提前炸好备用的，我用了100克面粉，太多了，一次根本用不完，剩下的面团我冻冰箱了，今天用的是上周六剩下的。脆皮炸多了可以放入保鲜袋密封，过几天依然酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-09

©本菜谱的做法由 向菲 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼

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