艾叶（汁）糍饼

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这是最简单快捷的做法，适合懒人 不麻烦～

艾叶（汁）糍饼的用料

艾叶 300g左右 生花生
糯米粉 粘米粉 适量
红糖 5条 油 适量
清水 适量

艾叶（汁）糍饼的做法

艾叶（汁）糍饼的做法图解1

步骤1

先把新鲜艾叶洗干净。
艾叶（汁）糍饼的做法图解2

步骤2

用清水（水不用放太多，两碗左右就可以）放艾叶下锅里煮熟透，水烧开后改用小火慢煮，煮软一点。煮期间要掀开锅盖子 ，翻动一下艾叶。时间：煮30－40分钟左右。。。。（关火后不要掀开盖子，可闷着20分钟左右，让艾叶味道更浓）
艾叶（汁）糍饼的做法图解3

步骤3

煮艾叶这段时间期间，热锅后小火至中火下花生去炒。
艾叶（汁）糍饼的做法图解4

步骤4

炒期间可关火烘烤一下花生，再开火炒，再开再关，重复持续这个动作。
艾叶（汁）糍饼的做法图解5

步骤5

如图 直至花生变了颜色即可。
艾叶（汁）糍饼的做法图解6

步骤6

稍放凉后，用器皿压碎花生，如图。
艾叶（汁）糍饼的做法图解7

步骤7

压碎
艾叶（汁）糍饼的做法图解8

步骤8

压碎后把花生的外壳衣去掉。（站阳台风吹一下抖动一下盘子就可以去掉了。）
艾叶（汁）糍饼的做法图解9

步骤9

煮好的艾叶捞出
艾叶（汁）糍饼的做法图解10

步骤10

锅里留一些熬煮过的艾叶水，放入红糖，煮开关小火熬糖水。（想甜点可以放多一块红糖）
艾叶（汁）糍饼的做法图解11

步骤11

煮好的糖水
艾叶（汁）糍饼的做法图解12

步骤12

用双手不断搓艾叶，（像洗衣服那样搓）搓干艾叶，搓出艾汁来。
艾叶（汁）糍饼的做法图解13

步骤13

准备好的糯米粉里适量加些粘米粉，搅拌均匀后加入压碎了的花生米。拿筷子打圈慢慢搅拌加入刚刚煮好的红糖水
艾叶（汁）糍饼的做法图解14

步骤14

一点点的加进去，视面粉的湿度而加入
艾叶（汁）糍饼的做法图解15

步骤15

双手揉捏面粉。 揉成光滑面团。（图片里揉得不够好）
艾叶（汁）糍饼的做法图解16

步骤16

取适量油，蒸艾饼的盘子要刷一层油
艾叶（汁）糍饼的做法图解17

步骤17

把面团揉成圆形后轻轻压扁成艾饼，艾饼的底面也要刷一点油喔。
艾叶（汁）糍饼的做法图解18

步骤18

入锅，蒸10分钟，放凉食用。

艾叶（汁）糍饼的烹饪技巧

我做这个是只要艾汁来做的，如果口感想要有艾叶，可以把艾叶煮熟后切细切碎，和面粉搅在一起揉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-11

©本菜谱的做法由 HaLoxxx 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 香

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