艾叶青团

吉利娃

＋ 关注

这种用草头汁做成的绿色糕团，是一种常见的传统节日食品，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。现在快要过年了，很明显并不是吃青团的时候，但是为什么会做呢？原因很简单——妈妈想吃呗！好在有艾草粉卖，这样就什么时候都可以做青团了！ 外婆家是无锡的，妈妈小的时候去外婆家吃过，我也吃过，软软糯糯还带着清香的皮裹着甜甜的豆沙馅真是好吃，也不知道为什么，每到过年这种团圆的时刻就会不由自主的想到青团，难道是因为它是圆的？ 青团还有个传说呢，传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。