卤鸡脖

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山有木兮_木兮枝
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卤鸡脖的用料

鸡脖子 13根 香叶 3个
大料 3个 葱 4片
姜 5片 辣椒 3个
蒜 4个 料酒 1勺
卤汁 3勺 酱油 3勺
冰糖 1小把

卤鸡脖的做法

卤鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖子清洗几遍
卤鸡脖的做法图解2

步骤2

去除鸡皮和油
卤鸡脖的做法图解3

步骤3

锅中做热水
卤鸡脖的做法图解4

步骤4

将鸡脖子放入当中
卤鸡脖的做法图解5

步骤5

放入葱2片，姜2片，一勺料酒
卤鸡脖的做法图解6

步骤6

去除浮末
卤鸡脖的做法图解7

步骤7

葱姜蒜切片
卤鸡脖的做法图解8

步骤8

花椒，大料，香叶
卤鸡脖的做法图解9

步骤9

胡椒粉
卤鸡脖的做法图解10

步骤10

锅中倒入油，放一些冰糖，小火让冰糖融化
卤鸡脖的做法图解11

步骤11

冰糖溶化
卤鸡脖的做法图解12

步骤12

把前面的料放到锅中炒
卤鸡脖的做法图解13

步骤13

倒入鸡脖子
卤鸡脖的做法图解14

步骤14

倒入老抽3勺
卤鸡脖的做法图解15

步骤15

卤汁3少
卤鸡脖的做法图解16

步骤16

胡椒适量
卤鸡脖的做法图解17

步骤17

翻炒一下
卤鸡脖的做法图解18

步骤18

刚才的原汤大火烧开
卤鸡脖的做法图解19

步骤19

一勺一勺的放到旁边的炒锅中（原汤大火烧开，可以让油飘到一边）
卤鸡脖的做法图解20

步骤20

大火进行炖煮
卤鸡脖的做法图解21

步骤21

如果觉得颜色淡可以在放一些酱油，小火炖煮30分钟l
卤鸡脖的做法图解22

步骤22

趁热放入盘中

卤鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 山有木兮_木兮枝 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 卤 香

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