布里欧修面包by松下106

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这个方子来自《我爱面包机》144页。

布里欧修面包by松下106的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
盐 3g 绵白糖 40g
全蛋液 50g左右 软化黄油 60g
酵母 3g

布里欧修面包by松下106的做法

布里欧修面包by松下106的做法图解1

步骤1

1.将一个较大的鸡蛋打入面包桶，放入50g牛奶，将3g盐、50g糖投入；2.将200g高粉和50g低粉投入面包机；3.将3g酵母投入面包筒。启动15号面包面团程序，开始和面。
布里欧修面包by松下106的做法图解2

步骤2

面包机揉面期间，分3次手工加入黄油。面包面团程序大概用时1小时，完成后提示音会叫，建议不要立刻拿出，再等个20-30分钟再将发好的面团取出。
布里欧修面包by松下106的做法图解3

步骤3

将面团平均分成8份，放入不粘面包模或蛋糕模。放入烤箱设置30度进行二次发酵40-60分钟。发好后将模具从烤箱取出，在面团表面刷牛奶蛋黄液（15g牛奶+小蛋黄液20g）。
布里欧修面包by松下106的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热后，将刷好奶蛋液的面包模再次放入烤箱。
布里欧修面包by松下106的做法图解5

步骤5

180度上下火，中下层，烤制20分钟。

布里欧修面包by松下106的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 海天一色4 编写，未经授权不得转载

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