面疙瘩

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阿橋媽咪臺灣美食記
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面疙瘩的用料

面粉 250g 鸡蛋 1个
葱 1条 盐 适量
鸡粉 适量 香油 1勺
胡椒粉 适量

面疙瘩的做法

面疙瘩的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋和面粉加入少量的盐和冷开水搅拌均匀，水不要一次加太多，慢慢用搅拌慢慢加水。
面疙瘩的做法图解2

步骤2

水开后小火再锅里加少量的盐，这样煮面疙瘩时就不会粘锅，把调好的面团用筷子一小块一小块放入锅里，也可以戴一次手套揪小面团放入锅里。
面疙瘩的做法图解3

步骤3

煮的同时要搅拌，用筷子看看面团中间是否透明，如有白色就还要继续煮，起锅时放入适量的香油，盐，胡椒粉和葱花就可以了。

面疙瘩的烹饪技巧

面疙瘩在煮的时候可以根据个人的口味加青菜，蔬菜或肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-13

©本菜谱的做法由 阿橋媽咪臺灣美食記 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜 汤

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