私房劲爆豌豆荚

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函谷钓客
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下班回家路边碰上拉了一车这东西在卖，好家伙又到一年美味时啊，赶紧买了十块钱的，这玩意我的大爱啊，孩子都跟着吃上瘾了，每次都闹着要嘴唇过电的感觉，经过不断改进，味道也改良到炉火纯青的地步，每次朋友品尝过都恨不得把汤汁都喝了，来吧，毫不保留拿来分享，四个字：麻辣鲜香！

私房劲爆豌豆荚的用料

新鲜豌豆荚 一斤 干辣椒 越多越好
麻椒 一大把 油、盐、糖 适量
鸡精、胡椒粉 适量 姜片、蒜片 适量

私房劲爆豌豆荚的做法

私房劲爆豌豆荚的做法图解1

步骤1

新鲜豌豆荚剪去两头，容易入味
私房劲爆豌豆荚的做法图解2

步骤2

冲洗干净盐水泡上半小时
私房劲爆豌豆荚的做法图解3

步骤3

干辣椒剪开，蒜切片姜切丝，一大把麻椒，越多越好
私房劲爆豌豆荚的做法图解4

步骤4

开火爆香姜蒜片，放入麻椒辣椒炒出红油放淋干的豌豆荚
私房劲爆豌豆荚的做法图解5

步骤5

翻炒没水气，加料酒生抽白糖继续翻炒
私房劲爆豌豆荚的做法图解6

步骤6

加盐胡椒粉调味，加开水不要太多，是总量的一半，大火烧开煮，把辣椒麻椒的味道煮出来融入到豌豆荚中
私房劲爆豌豆荚的做法图解7

步骤7

加入鸡精收汁出锅

私房劲爆豌豆荚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-14

©本菜谱的做法由 函谷钓客 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 炒 香 中国菜

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