西芹虾仁

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这道菜 别看简单 很讲究勾芡手法及火候

西芹虾仁的用料

虾仁 十个 西芹 两根
红椒 半个

西芹虾仁的做法

步骤1

西芹去筋皮切菱形块 基围虾去皮挑去虾线

步骤2

将虾仁上浆码味 放胡椒 料酒 姜葱料酒盐 两小勺豆粉

步骤3

烧两大勺油 先放入虾仁 再放入西芹 捞起

步骤4

下少许油 下姜葱蒜 倒入主辅料 调味 咸鲜的基本味 盐 味精 耗油即可，用一锅呈菜的方法 快速翻锅 起锅淋明油

西芹虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-16

©本菜谱的做法由 新东方川菜大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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