菜男青椒白肉丝

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青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。菜男青椒白肉丝以里脊白肉为原料，炒出白白嫩嫩的青椒白肉丝；肉丝要白要有特殊处理方法，就是要用水来泡，用清水泡过的里脊丝会更加雪白。

青椒白肉丝的用料

里脊肉 500g 青椒 150g
生姜 适量 大蒜 适量
鸡精 5g 盐 10g

青椒白肉丝的做法

菜男青椒白肉丝的做法图解1

步骤1

肉切丝后拌入少量盐和生姜腌制半小时
菜男青椒白肉丝的做法图解2

步骤2

青椒切丝，备用
菜男青椒白肉丝的做法图解3

步骤3

先温油小火滑熟肉丝，捞起备用； 3、锅烧热下入青椒翻炒，边加水边炒，不用油，这样青椒丝会变软，再倒入滑好的肉丝，翻炒几下即可出锅了

青椒白肉丝的烹饪技巧

和一般的炒肉丝不同，这样炒出的肉丝嫩滑不油腻，青椒丝更是软甜且不辣，很特别的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 菜男烧小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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