无水葱姜焗鲈鱼

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无水葱姜焗鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 葱 一大把
姜 几片 盐 少许
料酒 少许 生抽 少许
白糖 少许 清水 一点点
油 少许

无水葱姜焗鲈鱼的做法

无水葱姜焗鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净割花刀抹点盐和料酒腌10—15分钟
无水葱姜焗鲈鱼的做法图解2

步骤2

锅里刷一层油，大把葱姜垫底
无水葱姜焗鲈鱼的做法图解3

步骤3

把鱼摆上，盖上锅盖旺火焗8分钟
无水葱姜焗鲈鱼的做法图解4

步骤4

其实我觉得把鱼剖成两半再入锅，可能会比较均匀
无水葱姜焗鲈鱼的做法图解5

步骤5

弃掉蒸过的葱姜，装盘摆上新的葱丝
无水葱姜焗鲈鱼的做法图解6

步骤6

生抽加白糖加清水调成的汁煮滚倒在鱼上，再烧热油淋上去，就好了

无水葱姜焗鲈鱼的烹饪技巧

无水不是脱水，鱼洗好后不需要沥很干就会带足够水分了，另外料酒啊、姜葱里都有水分，火候时间看各家灶的火力调整哈！关键是锅的密封性要够好，靠锅内水汽循环蒸熟鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 希希菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 焗 咸鲜

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