蒜泥白肉

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番薯炒菠萝
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蒜泥白肉的用料

五花肉 300g 黄瓜 1根
大蒜 半个 花椒 适量
辣椒末 适量 酱油 适量
盐 适量 醋 适量
香油 适量 花生油 适量
姜 一小块 葱 适量

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切成6cm左右长段，姜切片，葱切断，置于锅中，加入适量水（盖过肉），大火煮开5.6分钟至可用筷子插动
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

关火将肉肉闷20分钟左右。闷肉的时间，我们把黄瓜切成片待用。
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

考验刀工的时候到了
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

每一片肉包住一片黄瓜，肉肉若比较肥，在包好之后再铺一块黄瓜，摆盘。
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

蒜末，花椒，辣椒末放入碗中，坐锅起油，烧热（能看到少量油烟）之后将油淋于辣椒末的碗中，后根据口味咸淡加入酱油、醋、香油等调好味，将酱汁浇在摆好的肉肉上即可！

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 番薯炒菠萝 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜

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