潮式腌虾

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潮汕地区处理海鲜的特色做法，保留了海鲜最大值的鲜甜度

潮式腌虾的用料

河虾 250g 蒜头 3个
小米辣 5个 白酒 少许
酱油 适量 姜 少许
葱花 少许 芹菜 少许
盐 适量

潮式腌虾的做法

潮式腌虾的做法图解1

步骤1

首先买回来的鲜虾活蹦乱跳，先拿个锅放在水里养一会儿，然后再逐个洗干净，记得不要把虾头扭断，这样虾就立马死了
潮式腌虾的做法图解2

步骤2

洗干净之后撒上盐，并拌均匀，这时候虾会更活蹦乱跳
潮式腌虾的做法图解3

步骤3

小米辣和蒜头、姜切成末，备用
潮式腌虾的做法图解4

步骤4

切完的蒜末放在撒过盐的虾兜里
潮式腌虾的做法图解5

步骤5

切好的小米辣和姜末也依次放进去兜里
潮式腌虾的做法图解6

步骤6

这时加入酱油搅拌均匀，放到冰箱冷藏，记得不是冷冻哦！放上一天，隔天就可以很入味了
潮式腌虾的做法图解7

步骤7

等要吃的时候再加白酒少许搅拌均匀，最后撒上葱花芹菜粒即可，不然要是早下泡上一天就不好了。做腌蟹也是同样步骤，只是蟹需要放两天，完成了，最佳搭配：白粥

潮式腌虾的烹饪技巧

喜辣的辣椒可以酌情增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 厨房巴打 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 腌 咸鲜 咸

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