葱香黑椒煎鸡腿

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说实话，以前没学会做菜时我是绝对不会买冰冻鸡腿的，总觉得冰冻鸡腿肉质稀松而且没有嚼劲，味道也不好。现在我总是明白了个中原因，那绝对是偏见，主要是自己不会烹调，也不懂怎么处理这些东东。自从进来豆果后自我感觉进步很快哈哈，亲们可不要拍砖头哦，难得自夸一把，就让我偷着乐一会吧嘿嘿。。。好~言归正传吧，现在要是问家人爱吃什么菜时，鸡腿总会在回答里，特别是我家小宝，几乎隔一两天就说想吃鸡腿，为了家人吃饭的快乐时光，还有吸引他们对我做的美食有所念想，我还是每天尽量做不同的菜式，换着花样变化~喜欢吃鸡腿的吃货们可以在家试试这个做法，味道真的没得说。。。

黑椒煎鸡腿的用料

大鸡腿 1只 葱 1根
米酒 3汤匙 黑胡椒 少许
盐 少许 鸡粉 少许
蚝油 2汤匙 胡椒粉 少许

黑椒煎鸡腿的做法

葱香黑椒煎鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~
葱香黑椒煎鸡腿的做法图解2

步骤2

平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制，期间用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可
葱香黑椒煎鸡腿的做法图解3

步骤3

用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。
葱香黑椒煎鸡腿的做法图解4

步骤4

打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。
葱香黑椒煎鸡腿的做法图解5

步骤5

即可装盆
葱香黑椒煎鸡腿的做法图解6

步骤6

剩余的酱汁淋在鸡腿上面。
葱香黑椒煎鸡腿的做法图解7

步骤7

开动吧~~好香！！

黑椒煎鸡腿的烹饪技巧

量多一样的做法，配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天，第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒，没有米酒用料酒代替亦可，这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煎 黑胡椒味 其他工艺 辣

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