奶油蛋糕

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秀外慧中818
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奶油蛋糕 的用料

高筋面粉 200克 玉米定粉 30克
鸡蛋 6只 调和油 50克
奶油 40克 白糖 130克
奶粉 30克 开水 160克
苏打粉（不放可以） 1克 发酵粉（不放可以） 1克
醋 几滴 盐

奶油蛋糕 的做法

奶油蛋糕 的做法图解1

步骤1

鸡蛋6个，白糖 …
奶油蛋糕 的做法图解2

步骤2

奶油，奶粉用160克开水冲 , 冲好划散奶油 , 再放上苏打粉，发酵粉划匀 。
奶油蛋糕 的做法图解3

步骤3

蛋白和蛋黄分开 。
奶油蛋糕 的做法图解4

步骤4

蛋黄放上白糖30克，放上冲好的奶油和牛奶划均匀 ，两放上过筛的面粉,定粉 盐再拌匀 ,拌成面糊 。
奶油蛋糕 的做法图解5

步骤5

蛋白放30克白糖开始打散 , 我没有打蛋机，用手功打的 。
奶油蛋糕 的做法图解6

步骤6

打成这样再放上40克白糖 ，继续打开 。
奶油蛋糕 的做法图解7

步骤7

再放上40克继续打…
奶油蛋糕 的做法图解8

步骤8

打成这样像奶油—样就可以 。
奶油蛋糕 的做法图解9

步骤9

面糊放上三分之一的蛋白拌匀 。
奶油蛋糕 的做法图解10

步骤10

拌匀的面糊再次放三之二的蛋白上面拌匀 。
奶油蛋糕 的做法图解11

步骤11

拌匀好的糊放上蛋糕合 。
奶油蛋糕 的做法图解12

步骤12

这是到上面糊的蛋糕合 。
奶油蛋糕 的做法图解13

步骤13

上烤箱开蒸10分钟，排气一下再继续开5一7分钟就可以，应我家烤箱不能调温度，只能这样了。
奶油蛋糕 的做法图解14

步骤14

这样蒸熟，出炉…
奶油蛋糕 的做法图解15

步骤15

到上盆开吃 。

奶油蛋糕 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

©本菜谱的做法由 秀外慧中818 编写，未经授权不得转载

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